山东德州麻酱烧饼培训学校 芝麻烧饼

山东德州麻酱烧饼培训学校（芝麻烧饼）

地址安排： 北京、 济南

课程内容：麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼等

课程安排：可根据自己的时间安排、没有详细的时间规定、学会为止！

芝麻烧饼外酥里嫩、口感爽口、色香味美，独特的配方打造出香气令人回味无穷的特色产品是普通小吃所不能比的。口味主要有甜味、咸味、豆沙、芝麻酱等多种不同口味品种，深受广大民众喜爱，基本没有淡旺季之分老少皆宜。投资小、风险低、市场广阔，收入稳定。只需投资3800，2人经营，利润十分可观。

1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。

2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼。

4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。

5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，较后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度。

6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可。